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 alguna receta de pan de hogaza

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Laura
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Vie 31 Ene 2014, 07:05

Ay que bien! Yo lo haré este finde también en bolsa, que ganas!!!
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Nieves0380
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Vie 31 Ene 2014, 07:08

Hazle un pequeño cortecito a la bolsa Laura, para que vaya saliendo el vapor (en la receta evidentemente no lo pone) y en cuanto saques el pan del horno, sacalo de la bolsa para que no sude y se quede la corteza blanda.
Ya cuentas que tal! vamos, yo mañana como me quede poco pan del que me trae el panadero hago otro, no te digo mas.
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petazeta71
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Dom 09 Feb 2014, 06:35

La receta funciona bien, esta tarde la hemos probado y ha quedado rico, nos ha faltado un poco de tiempo de horno, pero la próxima vez con un poquito más será suficiente.

Muchas gracias Laura por el enlace.

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Laura
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Dom 09 Feb 2014, 06:48

Ains que bien que os estén saliendo buenos panes!
Yo lo hice la semana pasada pero no me quedó muy bien. No tenía levadura fresca e intenté con levadura royal (alguna vez he hecho de molde así), no calculé muy bien las equivalencias y no subió como debía. De gusto estaba bueno pero quedó apelmazado Sad
Tengo que volver a intentarlo, no me rendiré!
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petazeta71
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Dom 09 Feb 2014, 09:29

Laura, yo la levadura fresca la he comprado hoy en un hipermercado (E. leclerc) en la sección de panadería preguntando a las chicas (no la tienen a la vista), el problema es que tenía que comprar medio kilo (2 €), y la receta necesita solo 15 gr y no aguanta mucho tiempo. Pero bueno... he leido por internet que se puede congelar, así que ha congelar tocan, la he partido en cachitos de más o menos esa cantidad los envuelto en papel film y luego en un taper para que no tengan humedad.

No tenía intención de hacer pan, pero mi hijo mayor estos días a dado en el cole como se hace el pan y estaba todo pelma con que quería hacer y me he acordado de que aquí habiais puesto una receta, me ha venido de perlas.
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misenanosyyo
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Dom 09 Feb 2014, 09:36

en el eroski venden unos bloques de 25g vienen de dos en dos yo compro unos cuantos y los congelo, para la proxima
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petazeta71
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Dom 09 Feb 2014, 09:39

Gracias misenanosyyo, porque lo de el bloque de medio kilo para casa practico no es nada, lo malo es que aquí no hay eroski, pero bueno... en Pamplona de donde soy, y donde voy a menudo si.
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misenanosyyo
Experto
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Dom 09 Feb 2014, 21:30

seguro que hay en otro super se llaman levital, son color crema tirando a amarillo , yo he visto en dos supers diferentes y en los dos esta al lado de las mantequillas las natas y los quesos rallados
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Nieves0380
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Dom 09 Feb 2014, 22:28

En Mercadona venden levadura fresca en la zona de las mantequillas...son dos pastillas de 25 g y creo que valen 35 centimos.
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petazeta71
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MensajeTema: Re: alguna receta de pan de hogaza   Lun 10 Feb 2014, 01:06

Gracias nieves, mercadona si que tengo cerca. bueno es saberlo.
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