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 como soleis preparar el pescado??

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AutorMensaje
nanita
Basico


Mensajes : 34
Fecha de inscripción : 19/11/2013

MensajeTema: como soleis preparar el pescado??   Lun 25 Nov 2013, 02:31

yo es que a parte de frito(boquerones,calamares y poco mas)y al horno con patatas o la merluza rellena o hacer marmitako de atun es que me quedo sin ideas.contarme alguna salsita que hagais que quede bueno.a ver si consiguo sorprender en casa!!
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Nieves0380
Medio


Mensajes : 340
Fecha de inscripción : 01/10/2013

MensajeTema: Re: como soleis preparar el pescado??   Lun 25 Nov 2013, 05:31

A la marinera. Sofries cebolla y ajo. Cuando esta doradito añades harina (una cucharada) remueves, y hechas un vasito de vino, otro de caldo de pescado (puedes sustituir el caldo por una pastilla de avecren de pescado), una hoja de laurel,pimienta, perejil, probar de sal. Dejar un rato hervir, unos 5 min. Pasado este tiempo añades lomos de pescado, el que mas os guste, yo uso merluza, e incluso si no tengo fresca utilizo congelada sin piel y esta muy bueno. Dejas que se haga el pescado, unos 5 minutos y a servir.
PD: si os gusta los guisantes, puedes ponerle un puñadito en la salsa, dejas hervir el tiempo que necesite en ponerse tierno, y una vez hecho añades los trozos de pescado.
Si te gusta y tienes dudas, preguntame
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Mamá Inquieta
Basico
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Mensajes : 46
Fecha de inscripción : 15/10/2013

MensajeTema: Re: como soleis preparar el pescado??   Lun 25 Nov 2013, 21:18

Rebozado con harina y huevo (merluza sobre todo) y frito a fuego medio-lento, queda delicioso, si además lo acompañas de pimientos a la cazuela ya te mueres.

Pescado con patatas (uso pescadillas), guiso muy rico para días fríos.

Calamares en su tinta acompañados de arroz blanco.

Mero a la plancha.

Merluza o raya a la gallega.

Atún a la plancha, o empanado.

Bonito a la plancha o en salsa de verduras.

Lubina al horno (con patatas y verduras)

Dorada a la sal.

Sardinitas abiertas sin espina y rebozadas con harina y huevo.

Espero que te sirva alguna idea.

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nanita
Basico


Mensajes : 34
Fecha de inscripción : 19/11/2013

MensajeTema: Re: como soleis preparar el pescado??   Lun 25 Nov 2013, 23:08

Mama inquieta como haces la merluza a la gallega? Pasame la receta cuando tengas un monentillo.gracias por las ideas a las dos!!
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como soleis preparar el pescado??
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